Der Salat ist schnell zubereitet und mit etwas Brot als Beilage besonders gut geeignet als Zwischenmahlzeit.
Bitte besonderen Wert auf die Frische der Zutaten legen bzw. Produkte möglichst am Tag des Einkaufs verzehren.

Zutaten:

1 Stk	(150 g)	Paprika rot
1 Stk	(150 g)	Paprika gelb
1-2 Stk	(100 g)	Karotten frisch
1-2 EL		Leinöl, Essig nach Bedarf, Gewürze, Jodsalz
2 Scheiben	(100 g)	Vollkornbrot mit Frischkäse oder Kräuterquark

Der ACE-Salat mit Vollkornbrot als Beilage, deckt in den oben angegebenen Mengen mühelos die empfohlene Tageszufuhr der Vitamine A und C. Neben dem hohen Anteil an Vitamin B6, E und Eisen, beinhaltet der Salat durch das Leinöl sehr viele omega-3-Fettsäuren.
Die Prozentangaben in den Klammern beziehen sich auf die von der DGE empfohlenen täglichen Zufuhr.

Vit. A (Äq.) 2185,0 µg (219 %) Vit. B6 1,4 mg (79 %) Vit. C 412,0 mg (412 %) Vit. E (Äq.) 10,2 mg (85 %) Eisen 6,2 mg (62 %) Zink 3,6 mg (24 %) Energie 435 kcal Eiweiß (12%) Fett (32%) Kohlenhydrate(57%)

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Diese Rezept wurde eingereicht von - Hans Braun - Forum-Sporternährung
Bei Fragen zum Rezept wenden Sie sich bitte an den Autor:

h.braun@forum-sporternaehrung.de